Antalya Tavşan Yüreği Zeytini, Antalya’da yetiştirilen ve adını yüreğe benzeyen meyve ile çekirdek şeklinden alan yerel bir zeytin çeşididir. Sert meyve eti, ince kabuğu ve çekirdeğinin kolay ayrılması sayesinde özellikle yeşil sofralık zeytin olarak tercih edilir. Akdeniz iklimi ve Toros Dağlarının oluşturduğu özel koşullar, zeytinin iri taneli ve etli yapısının gelişmesine katkı sağlar. Genellikle salamura olarak tüketilen Tavşan Yüreği Zeytini, Antalya’nın en karakteristik zeytin çeşitlerinden biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
